ほうれん草の根元を切り落とし、十字に切り込みを入れます。ボウルいっぱいの水でほうれん草を洗ってください。

フライパンに水を沸騰させ、ほうれん草を加え、約1分間茹でて柔らかくします。冷水で洗い流し、余分な水分を絞り出します。4cmの長さに切ります。