根を取った後、ほうれん草を3cmの長さに切ります。

むきエビを洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。

鍋にお湯を沸かし、塩を加え、表示時間より1分短くスパゲッティを茹でて、水を切ります。

中火でバターを熱し、ほうれん草を加えて柔らかくなるまで炒め、エビを加えて色が変わるまで炒めます。

小麦粉を鍋に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。徐々に牛乳を加え、低火でトロミが出るまで混ぜながら煮込み、塩とこしょうで味付けします。

茹でたスパゲッティをソースに混ぜ合わせ、全体的にコーティングします。