卵を一列に置ける大きさのソースパンに入れます。卵が1インチ浸るまで冷水を加え、強火で沸騰直前まで加熱します。

火から下ろし、蓋をして、卵を約12分間熱湯に浸しておきます。

水を捨て、鍋に冷水を入れ、10〜15分ほど放置します。

卵をむき、スライスします。

リンゴを洗ってスライスし、芯を取り除きます。

リンゴと干しイチジクを一口サイズに切ります。

ほうれん草を洗い、水切りします。