大きなノンスティックスキレットを中火から強火で熱します。スキレットに1枚のトルティーヤを置きます。チェダーチーズを半量均一に振りかけます。その上にほうれん草、グリーンオニオン、にんにくパウダー、チリパウダーをトッピングし、残りのチェダーチーズを覆います。もう1枚のトルティーヤを上に置きます。

下のトルティーヤが少し色付き始めてカリッとし始めたら、約3分間焼きます。反対側を焼くため、スキレットからディナープレートにクサディージャを滑らせて取り出し、もう1枚のプレートで覆ってひっくり返します。カリカリになったトルティーヤの面が上になります。クサディージャをスキレットに戻し、下のトルティーヤがカリッとし始めるまでさらに約3分間焼きます。