春キャベツを一口大に切り、にんにくを薄くスライスします。

缶から油漬けイワシを取り出し、油は別にとっておきます。

フライパンでイワシの油を温め、にんにくを香りが出るまで炒めます。

春キャベツを加え、柔らかくなるまで炒めます。

白ワイン、塩、胡椒、バターを加え、よく混ぜ合わせます。