春キャベツを千切りにし、塩を振りかけて揉み、10分間放置します。余分な水分を絞り、片栗粉と混ぜます。

玉ねぎを細かくみじん切りにします。

ボウルの中で、ひき肉（豚）、みじん切りにした玉ねぎ、すべての調味料をしっかりと混ぜ合わせます。

混合物を9等分に分け、ボール状に成形します。各ボールを均一に千切りキャベツで覆います。

フライパンにクッキングペーパーを敷き、シュウマイボールを配置します。