春キャベツを千切りにする。青ネギと生姜をみじん切りにする。

ボウルでソースの材料（水、酒、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素）を混ぜる。

鍋にごま油を弱火で温める。みじん切りした青ネギ、生姜、豆板醤を加え、香りが立つまで炒める。挽き豚肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。

細切りにした春キャベツを加え、短時間炒める。

準備したソースを鍋に注ぎ入れ、沸騰させる。ビーフンを加え、よく混ぜて蓋をし、中弱火で4〜5分煮込む。

蓋を取り、液体が蒸発するまで炒める。