春菊の根元を切り落とし、葉と茎を分けます。葉は食べやすい大きさに切り、茎は斜めに薄く切ります。

鍋を中火で熱し、サラダ油を加えます。鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。

鍋に水、塩、こしょうを加え、沸騰させます。その後、弱火にして約4分間煮込みます。