春菊の葉と茎を分ける。葉は2cmの長さに切り、茎は薄い斜め切りにする。生姜を千切りにする。

鍋にごま油を中火で熱し、挽き豚肉と生姜を加え、豚肉が完全に調理されるまで炒める。

鍋に水を加え、アクを取り除く。沸騰させたら麺つゆを加え、蓋をして3分間煮込む。春菊の茎と冷凍うどんを加え、パッケージの指示に従って調理する。