にんじんを細切りにし、コリアンダーを5cmの長さに切ります。

ピーナッツを粗く刻み、茹でたエビを縦半分にスライスします。

豆もやしを電子レンジ対応の容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wで1分間加熱します。冷水で洗い流し、水気を切り、余分な水分を絞ります。

各ライスペーパーをぬるま湯に短時間浸して柔らかくします。

1枚のライスペーパーの上にコリアンダー、にんじん、もやし（それぞれ1/4量）を置き、一度巻いてから端を内側に折り、エビともやし（それぞれ1/4量）を加え、しっかりと巻きます。全4巻に対して繰り返します。