キャベツを粗く刻みます。

長方形のフライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツを炒めて柔らかくします。天ぷら粉のパン粉と少量の塩コショウを加えて軽く混ぜます。

フライパンに溶き卵の半量を注ぎ、半熟状になるまで優しくかき混ぜます。ピザ用チーズを前方に振りかけ、後ろから前に向かって半分に折ります。その後、フライパンの後方に寄せます。

残りの溶き卵をフライパンに注ぎ、半熟状になるまで調理します。再度後ろから前に向かって半分に折ります。