イカの内臓、軟骨を除去し、触覚を切り分けます。胴体とヒレは1cm幅に切ります。

玉ねぎを6等分に切り、インゲンを斜めにスライスし、生姜を細切りにします。

鍋にだしの材料を入れて沸騰させ、イカと生姜を加えます。

イカが調理されたら鍋から取り出し、玉ねぎとインゲンを加え、蓋をして弱火で5分間煮込みます。