イカをきれいに洗い、一口サイズに切る。

ピーマンとチェリートマトを小さなピースに切り、ニンニクはみじん切りにする。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクが香り立つまで炒める。

イカをフライパンに加え、2〜3分ほど炒める。

ピーマン、チェリートマト、豆腐をフライパンに加え、さらに5分間炒める。

日本酒、砂糖、醤油、カレー粉を小さなボウルで混ぜ合わせ、フライパンに注ぎよくかき混ぜる。