イカを内臓、軟骨を取り除き、一口サイズに切ります。触腕からはくちばしと吸盤を取り除きます。

じゃがいもを一口大に切り、3分間水に浸します。玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにします。

鍋にサラダ油とにんにくを入れ、中火で香りが出るまで加熱します。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。

じゃがいもを加えて短時間炒め、カレーパウダーを加えて香りが出るまで炒めます。