イカの内臓と軟骨を取り除き、体をしっかりと洗い、乾かしてから1cm幅に切ります。

イカの触腕を目の下で切り、くちばしを取り除き、端を整えます。水で触腕をきれいにし、吸盤を取り除き、乾かしてから小さめのピースに切ります。

墨嚢を慎重に取り出し、イカの中身をボウルに取り出します。

にんにくをみじん切りにします。

鍋に水を沸騰させ、パッケージの指示に従ってスパゲッティを茹でます。パスタの茹で汁大さじ2を取っておき、スパゲッティを水切りします。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を弱火で熱し、香りが出たらイカを加えて中火で色が変わるまで炒めます。