ペーパータオルでイカを軽く乾かします。胴体を開き、一口サイズに切ります。触腕を2本ずつに分け、長さを半分に切ります。

キャベツの芯を取り除き、細かく刻みます。

ボウルに薄力粉、だし粉末、水を混ぜます。卵を加え、さらに混ぜます。イカとキャベツを折り込み、空気を取り入れながら混ぜます。

フライパンにサラダ油の半量を中火で熱します。半量の生地をフライパンに入れ、円形に広げます。金色になるまで約4分間焼きます。

お好み焼きをひっくり返し、蓋をして弱火で約6分間煮ます。完全に火が通るまで調理します。同じ手順でもう1枚作ります。