9インチ角型の天板を2小さじのバターで薄く塗ります。

中火にかけた大きなソースパンに砂糖と水を合わせ、混ぜながら砂糖が溶けるまで煮ます。

加糖練乳を注ぎ込み、泡立ち始めるまで約5分間煮ながらかき混ぜます。弱火にします。

カシューナッツを加え、頻繁にかき混ぜながら約10分間煮詰めます。

バター、バニラ、ローズエッセンスを加えます。さらに8～10分間、頻繁にかき混ぜながら非常に固くなるまで煮続けます。

準備したバターを塗った天板に流し込み、スパチュラまたはスプーンの背で平らに広げます。