フォークで鶏むね肉を約10回刺します。耐熱容器に入れ、日本酒を加えて揉み込みます。ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。その後、余熱で10分間放置して完全に火を通します。

ローリングピンでキュウリを叩き、端を切り落として一口サイズに切ります。玉ねぎをおろし、別の耐熱容器に入れます。覆わずに600Wの電子レンジで1分間加熱し、冷まらせます。

すりおろした玉ねぎと砂糖、醤油、ゴマ油、レモン汁、だしパウダー、塩、こしょうを混ぜてタマネギ醤油ドレッシングを作ります。