アサリを水に浸して砂を除去します。青ネギは斜めにスライスし、ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにサラダ油とみじん切りにしたニンニクを熱します。

アサリと青ネギをフライパンに加えて炒めます。日本酒を加え、蓋をして弱火で3分間蒸し煮にして、アサリが開くまで待ちます。