ボウルに、肉ミックスの材料（鶏ひき肉、酒、塩こしょう、片栗粉、すりおろし生姜）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。

耐熱皿に、キャベツの葉1/3をちぎって敷き詰め、その上に肉ミックスの半量を広げます。この工程を繰り返し、最後にキャベツの層を上に置きます。

ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで8〜10分加熱し、中まで火を通します。その後、余熱で2〜3分蒸らします。