鶏むね肉を一口大の斜め切りにし、塩こしょうで下味をつけます。

にんじんは斜め薄切りにして千切りにします。玉ねぎも薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで焼きます。途中でひっくり返してください。

調味料（酒、塩、こしょう、レモン汁）を加え、にんじんと玉ねぎを上に乗せます。ふたをして弱火で5～6分蒸し煮にし、鶏肉が完全に火が通り、野菜が柔らかくなるまで加熱します。