ヘチマの皮をむき、適当なサイズに切り、蒸し皿に並べます。

小さじ1杯の植物油を熱し、刻みニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

炒めたニンニクをヘチマの上に均一にかけ、塩と醤油で味付けします。

蒸し皿を蒸し器に入れ、8分間蒸してヘチマを柔らかくします。