豚肉を一口大に切り、軽く塩こしょうで下味をつける。レタスは大きくちぎり、茗荷と生姜は千切りにする。

ポン酢醤油とごま油をボウルで混ぜ合わせてつけだれを作る。

フライパンにもやしを敷き、その上に豚肉とレタスの半量を重ねる。これを再び繰り返して層を作り、最後に生姜を乗せる。軽く塩こしょうを振る。