大根を薄くスライスします。青ネギは細かく切り（白い部分）水に浸してから水気を切ります。残りの青ネギをみじん切りにしておきます。レモンをスライスし、大さじ1の果汁を絞ります。

豚バラ肉に塩と胡椒で下味をつけ、3cm幅に切ります。

耐熱皿に大根のスライスを重ねて並べ、その上に豚バラ肉のスライスも重ねて並べます。日本酒を全体にかけ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで約7分間加熱し、豚肉が十分に火が通るまで調理します。

ボウルにみじん切りにした青ネギ、レモン汁、そしてソース材料（塩、鶏ガラスープの素、ごま油、にんにくペースト）を混ぜ合わせ、レモンオニオンソースを作ります。