じゃがいもを一口大に切り、水にさらします。水を切り、耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで5分加熱します。

明太子の皮に切れ目を入れ、中身を取り出します。明太子、しらす、ソース材料（マヨネーズ、にんにく、こしょう）をボウルで混ぜ合わせます。