春キャベツを3cm四方に切る。レモンは薄くスライスし、両端を切り落とす。

豚バラ肉を3cm幅のストリップに切る。

ボウルに sake（日本酒）、塩、鶏ガラスープの素、ごま油を入れて調味液を作ります。

電子レンジ対応の容器に、キャベツと豚バラ肉の半量を層状に敷き詰めます。残りの半分も同様に重ね、調味液を均等にかけます。