えのき茸の根元を切り、2cm幅に切ります。

たらこの側面に切り込みを入れ、中身をスプーンですくい出します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、えのき茸ともやしを加えて、えのきが柔らかくなるまで炒めます。

たらこ、醤油、バターを加え、たらこが均一に混ざるまで炒めます。