ボウルに豚肉スライス、酒、塩、胡椒を混ぜ合わせます。8個のボール状に成形し、片栗粉をまぶします。

ブロッコリーを小房に切り分け、茎を皮むきします。赤パプリカを一口サイズにスライスします。

中火でフライパンにサラダ油を熱します。豚肉ボールを入れて炒め、きつね色になるまで焼きます。

フライパンにブロッコリーと赤パプリカを加えます。軽く炒めた後、酒を加えて蓋をします。弱火で2分間蒸します。