キャベツを一口大に切ります。ピーマンを縦半分に切り、茎と種を取り除き、一口大に切ります。にんにくは薄切りにします。

焼き豆腐を縦半分に切り、さらに1cmの厚さに切ります。

調味料（みりん、味噌、豆板醤）をボウルで混ぜます。

フライパンにごま油の半量（1/2大さじ）を中火で熱し、キャベツとピーマンをさっと炒め、取り出します。

残りのごま油（1/2大さじ）とにんにくをフライパンに入れ、香りが出るまで加熱してから、挽き肉を加え中火で炒めます。