鶏むね肉を1cm幅に斜めに切り、酒、塩、こしょうで下味をつける。

辛子明太子を1cm幅に斜めに切る。

キャベツの葉を3cm角に切る。

フライパンにマヨネーズを中低温で熱し、鶏肉を約3分間炒めて完全に火を通す。

キャベツを加えて約2分間炒め、柔らかくなるまで加熱する。