ナスのヘタを切り落とし、ピーラーで縞模様に皮を剥き、縦半分に切ります。1cm厚さの半月形にスライスします。アスパラガスの硬い部分を切り落とし、下半分をピーラーで剥き、斜めに3cmの長さに切ります。にんにくは薄切りにして、芯をつまようじで取り除きます。

ベーコンを1cm幅の細長いストリップに切ります。