ベーコンを3等分に切る。

ナスは縦半分に切り、1cm厚さの薄切りにする。ピーマンは半分に切り、茎と種を取り除き、1cm幅に切る。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。

ベーコンとナスをフライパンに入れ、中弱火でナスが柔らかくなるまで炒める。