玉ねぎをスライスし、生姜をおろし、キャベツを細切りにする。

胴体と足を分けてイカをきれいにし、内臓と軟骨を取り除く。

イカの胴体を1cm幅に切り、吸盤を取り除いて足をきれいにする。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを3分間炒める。

イカを加え、色が変わるまで炒める。

調味料とすりおろし生姜を加え、よく混ざるまで炒める。