ゴーヤを縦に切り、ワタを取り除いて薄くスライスします。

豚肉を細切りにし、軽く塩を振ります。

フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒めます。

豚肉が色付いたらゴーヤを加え、さらに炒めます。

味噌、砂糖、酒を混ぜた調味料を加え、全体に絡めます。