グリーンビーンズの両端を切り落とし、斜めに3等分に切る。じゃがいもはくさび形に切り、5mm厚さにスライスする。

タラコに切れ目を入れ、ナイフを使って中身を取り出す。

フライパンにバターを中火で熱し、グリーンビーンズとじゃがいもを加え、バターが全体に絡むように炒める。フタをして約2分間蒸し焼きにして、じゃがいもが柔らかくなるまで待つ。