エビを殻から剥き、塩少々で下味をつけます。

ナノハナを塩少々とサラダ油大さじ1を入れた沸騰したお湯で茹でます。茹でたら取り出しておきます。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、千切り生姜を香りが出るまで炒めます。

フライパンにエビを加えてピンク色になるまで炒めます。

酒、お湯、チキンスープ顆粒をフライパンに加え、よく混ぜ合わせます。

片栗粉と水を混ぜてスラリーを作ります。それをフライパンに徐々に加え、ソースがとろみつくまで混ぜます。

茹でたナノハナをフライパンに入れ、全体をよく絡めます。