豚肉に sake、塩、胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶします。

キャベツを2cm角に切り、エリンギは半分に切った後斜めにスライスします。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉の色が変わるまで炒めます。

キャベツとエリンギを加え、柔らかくなるまで炒め、ソースの材料を加えて素早く混ぜます。