豚バラ肉を3cm幅に切ります。

キュウリの両端を切り落とし、縦半分に切って斜めに1cm幅にスライスします。ミョウガは薄く斜めにスライスします。

梅干しの種を取り除き、粗く刻みます。シソの葉の茎を取り除いて細かくスライスします。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を加え、中火で炒めて完全に火を通します。

豚肉の色が変わったら、キュウリとミョウガを加えてさっと炒め、梅干し、ポン酢醤油、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせます。