フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。

豚肉を入れて炒め、表面に焼き色がついたら弱火にして取り出す。

フライパンに再びサラダ油を少量足し、溶き卵を流し入れて半熟状にする。

豚肉を再びフライパンに戻し、しょうゆ、砂糖、塩で調味し、全体をよく絡める。