豚肉の薄切りに少々の塩とコショウで下味をつけます。

手でまいたけを小さなかけらに分けます。長ネギは斜めに1cm幅に切ります。

フライパンにごま油を中火で熱します。豚肉とすりおろしにんにくを加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。

まいたけときのこ、長ネギをフライパンに加えます。柔らかくなるまで約1分間炒めます。