しめじの根元を切り、手でほぐします。

豚バラ肉を一口大に切ります。それらをボウルに入れ、調味料（日本酒、塩、にんにく、ごま油）を加えます。よく揉み込み、5分間置きます。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。マリネした豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。

しめじを加え、柔らかくなるまで炒めます。