ニラの根元を切り落とし、4cmの長さに切る。

豚バラ肉を4cmの大きさに切る。

卵をボウルに割り入れ、よく混ぜて卵液を作る。

フライパンにごま油の半量（1/2大さじ）を中火で熱する。卵液を加え、優しくかき混ぜながら半熟状になるまで加熱し、取り出す。

残りのごま油（1/2大さじ）をフライパンに加え、中火で熱する。豚肉を加えて約2分間炒め、色が変わったらニラを加えて油が絡むまで炒める。