スライスした牛肉に塩、コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

かぼちゃの種とワタを取り除き、薄くスライスします。600Wの電子レンジで2分加熱します。ピーマンは5mm幅に切ります。

ボウルにソースの材料（日本酒、砂糖、醤油、マヨネーズ）を混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。