かぼちゃを一口大に切る。耐熱容器に入れ、ラップを緩めにかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。玉ねぎは5mm幅にスライスする。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、かぼちゃを加えて焦げ目がつくまで炒める。その後、フライパンから取り出す。

同じフライパンに牛肉とすりおろしニンニクを加え、中火で肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加え柔らかくなるまで炒める。かぼちゃを戻し入れ、調味料（ケチャップ、マスタード、塩、コショウ、オレガノ）を加えて全体をよく炒める。