しらたき麺を扱いやすい長さにカットします。鍋で3分間茹でてから水切りします。

玉ねぎは薄くスライスし、ニンジンは千切りにし、青ネギは3cmの長さに切ります。

すべての調味料（酒、醤油、砂糖、オイスターソース、豆板醤）をボウルで混ぜます。

フライパンにごま油を中火で温め、挽き肉を加えて3分ほど炒め、色が変わるまで調理します。その後、玉ねぎとニンジンを加え、油が絡むまで炒めます。さらにしらたき麺を加えてよく混ぜ合わせます。