大根を千切りにする。ボウルに入れ、塩を振りかけ、軽く揉んで余分な水分を絞る。

豚バラ肉を薄いストリップに切る。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加える。豚肉の色が変わるまで炒める。

大根を鍋に加え、油が均一にコーティングされるまで炒める。

日本酒、醤油、豆板醤を加え、よく混ざるまで炒める。