ジャガイモの皮をむき、薄いストリップにスライスします。キャベツとエリンギを一口サイズに切ります。

フライパンに小さじ1のサラダ油を熱し、ジャガイモのストリップを少し柔らかくなるまで炒めます。

キャベツ、エリンギ、輪切り唐辛子をフライパンに加え、2〜3分ほど炒めます。

別のフライパンに大さじ1/2のサラダ油を熱し、イカのスライスを柔らかくなるまで炒めます。

イカを野菜が入ったメインのフライパンに合わせ、日本酒、醤油、塩昆布を加え、よく混ぜて全体に絡めます。