イカを乾いた布巾で軽く押さえ、しっかり水分を取り除き、1cm幅の輪切りにする。

ピーマンを縦半分に切り、種とワタを取り除いて一口サイズに切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、イカを入れて素早く炒め、色が変わるまで加熱する。

ピーマンを加え、全体的に油が絡むように炒める。