イカの胴体を1cm幅に切り、触腕は3cmに切ります。

ズッキーニを4cmの長さに切り、縦に四つ割りにします。しその葉を小さなピースにちぎります。

すべての調味料（日本酒、砂糖、醤油、マヨネーズ、黒胡椒）をボウルで混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、イカが色が変わるまで炒めます。

ズッキーニを加え、約1分間炒めます。その後、混ぜた調味料を加えて全体を絡めます。