厚揚げをペーパータオルで軽く押さえ、余分な油を取り除き、一口大に切ります。たらこの皮に切り込みを入れ、中身を取り出します。

フライパンに水を沸騰させ、グリーンピースを加え、柔らかくなるまで3〜4分茹でます。その後、水を切り、フライパンを乾かします。

フライパンを中火で温め、バターを溶かします。バターが完全に溶けたら、厚揚げを両面焼き、最後にグリーンピースを加えて全体にバターを絡めます。